Články a recepty
Punč kávový
3 lžíce medu, 1 dcl rumu, 2 dcl bílého vína nebo jablečné ovocné medoviny, 0,5 l kávy Do horké kávy vmícháme ostatní ingredience a podáváme.
Punč vánoční
6 sklenic jablečného džusu (zčásti možno "vylepšit" jablečným vínem, příp. 1 dcl whisky), 7 kousků skořice, 1/4 lžičky muškátového oříšku (alternativně možno použít hřebíček), 1/4 hrnku medu, 3 lžíce citrónové šťávy, 1 lžička strouhané citrónové kůry, 2 hrnky neslazené ananasové šťávy V přikryté nádobě zahříváme džus, víno a jeden kousek skořice až téměř k varu. Přidáme další přísady a ještě chvíli zahříváme. Scedíme do sklenic, každou sklenici ozdobíme kouskem skořice. V teplém období roku se podává vychlazený
Vitamínová bomba proti nachlazení
zelený čaj, šťáva z jednoho grepu, šťáva z jednoho citronu, několik lžiček medu Do čerstvě uvařeného zeleného čaje přidáme šťávu z jednoho grepu a z jednoho citronu, podle chuti osladíme medem. Pijeme každé ráno.
Babiččina bezinková povidla
2 až 3 lžíce medu, 1 kg bezinek, 200 g cukru krystal, 50 g nastrouhaného perníku, šťávu z 1 citrónu, 1-2 lžíce rumu Bezinky rozvařte na kaši, propasírujte, přidejte cukr, nastrouhaný perník, med, šťávu z citrónu a rum. Vše povařte, až jsou povidla hustá. Teplé nalijte do skleniček a sterilujte 10-15 minut při 80 °C.
Bowle třešňová
100 g medu, 0,5 kg třešní, 2 lžíce rumu, 0,7 l červeného vína nebo třešňového či višňového medového ovocného vína, 1 citrón, 2 dcl sodovky Omyté vypeckované třešně dáme do skleněné nádoby, zakapeme rumem, citronovou šťávou a medem, zalijeme polovinou vína, promícháme a necháme v chladničce alespoň hodinu odležet. Zalijeme zbytkem vína, vychlazenou sodovkou a podáváme.
Makové medové řezy
380 g hladké mouky, špetka soli, 1/2 prášku do pečiva, 1 vanilinový cukr, 50 g mletého máku, 150 g másla, 1 vejce, 2 lžíce medu, 3 lžíce mléka Náplň: 170 g řidkých švestkových povidel, 120 g moučkového cukru, 1 vanilinový cukr, 2 lžíce medu, 100 g mletého máku, 4 lžíce mléka V mouce rozmícháme sůl, prášek do pečiva, vanilinový cukr a umletý mák. Přidáme máslo, vejce, tekutý med a mléko. Vypracujeme na hladké těsto, které rozdělíme na tři díly, které rozválíme na tenké placky. První položíme na slabě pomaštěný plech, potřeme náplní,...
Medová roláda
5 vajec, 10 dkg moučkového cukru, 10 dkg tekutého medu, 1 lžičky jedlé sody, 16 dkg hladké mouky Umícháme 4 žloutky, 1 celé vejce, cukr a med. Do směsi pak vmícháme sníh ze 4 bílků a mouku se sodou. Pečeme na papíru na plechu. Upečenou roládu stočíme, po vychladnutí ji rozvineme a naplníme libovolným krémem, nebo marmeládou, popřípadě pokapeme i rumem Povrch buď pocukrujeme, nebo polijeme polevou.
Medové pečivo
500g hladké mouky, 1 dl vody, 250g medu, 1/8 másla, 1 vejce, 1 lžička jedlé sody, 1 lžička koření (mletá skořice, hřebíčky, celý anýz a fenykl), 100g půlek vlašských ořechů na ozdobu Vejce, cukr a med dobře ušleháme a po troškách vmícháme mouku s práškem do pečiva. Těsto necháme několik hodin odpočinout. Vykrajujeme různé tvary, pomažeme je rozšlehaným vejcem, ozdobíme půlkou ořechu nebo mandle a upečeme v mírnější troubě.
